Per i bianchi di medio corpo si intendono quei bianchi più morbidi ed alcolici che possono sposare cibi, marinari e non, particolarmente saporiti anche se non eccessivamente grassi o complessi. Sono insomma, vini adatti ad accompagnare la cucina regionale romana, soprattutto per quanto riguarda il settore dei primi piatti, e qualche grande piatto di pesce.

 

 

VINI ROSSI EQUILIBRATI

I rossi equilibrati sono quei vini, eclettici e morbidi, che possono accompagnare la stragrande maggioranza dei secondi a base di carne o di caccia. Sono vini da bere soprattutto in autunno e in inverno senza commettere l ’errore di farli servire troppo caldi. Bastano i classici 16-18 gradi.

Aglianico Cinque Querce
Molettieri, Campania

Aglianico del Vulture Repertorio
Cantina del Notaio, Basilicata

Barbera d’Alba Pian Romualdo
Prunotto, Piemonte

Barbera Umberta
Iuli, Piemonte

Barco Reale
Capezzana, Toscana

Benuara Nero d’Avola-Syrah
Cusumano, Sicilia

Cabernet Franc
Ronco delle Betulle, Friuli

Cabernet Sauvignon
Casale del Giglio, Lazio

Cannonau Costera
Argiolas, Sardegna

Carmignano Riserva Medicea
Artimino, Toscana

Chianti Classico
Villa Cafaggio, Toscana

Chianti Rufina Nipozzano
Frescobaldi, Toscana

Chianti Classico Lornano
Lornano, Toscana

Chianti Colli Fiorentini
Ugo Bing, Toscana

Chianti Colli Fiorentini Riserva
Ugo Bing, Toscana

Chianti Classico Riserva Rocca Guicciarda
Barone Ricasoli, Toscana

Cori Rosso Capolemole
Carpineti, Lazio

Colle Picchioni Vigna del Vassallo
Paola di Mauro, Lazio

Dolcetto Sorì
Bricco Maiolica, Piemonte

Etna Rosso di Verzella
Benanti, Sicilia

Fianesco
Fattoria di Fiano, Toscana

Franciacorta Rosso
Cà del Bosco, Lombardia

Hugonis Cabernet Sauvignon - Nero d’Avola
Tenute Rapitalà, Sicilia

Lagrein Perl
Santa Magdalena, Alto Adige

La Grola
Allegrini, Veneto

La Torraccia Rosso
Costantini, Lazio

Le Volte
Tenuta dell’Ornellaia, Toscana

Lucente
Frescobaldi-Mondavi, Toscana, Produzione Italia Usa

Madreselva
Casale del Giglio, Lazio

Montepulciano d’Abruzzo Marina Cvetic
Masciarelli, Abruzzo

Morellino di Scansano
Le Pupille, Toscana

Merlot dell’Umbria Falesco
Falesco, Umbria

Merlot Vistorta
Vistorta, Friuli

Merlot
Ronco delle Betulle, Friuli

Negramaro
Mocavero, Puglia

Nero d’Avola
Cusumano, Sicilia

Nobile di Montepulciano
Avignonesi, Toscana

Nuar Nero d’Avola – Pinot Nero
Tenute Rapitalà, Sicilia

Petit Verdot
Casale del Giglio, Lazio

Primitivo del Salento
Conti Zecca, Puglia

Primitivo del Salento Santufili
Mocavero, Puglia

Ripassa
Zenato, Veneto

Rosso Conero Julius
Strologo, Marche

Rosso di Montalcino
Castiglion del Bosco, Toscana

Shiraz
Casale del Giglio, Lazio

Teroldego Rotaliano
Foradori, Trentino

Valpolicella Classico Brigaldara
San Floriano, Veneto

 

 

GRANDI VINI ROSSI

Ed eccoci infine al settore dei grandi vini rossi. Sono bottiglie da intenditori, per festeggiare occasioni particolari e per ricordare una serata. Beveteli con piatti di carne, ma anche con formaggi stagionati o anche solo per chiacchierare in modo conviviale con commensali particolarmente simpatici. Fateveli servire a 18-20 gradi e, se presentano fondi, chiedete che vi siano decantati in adeguata caraffa.

Aglianico del Vulture Re Manfredi
Terre degli Svevi, Basilicata

Aglianico La Firma
Cantina del Notaio, Basilicata

Amarone
Masi, Veneto

Amarone
Zenato,Veneto

Amarone
Galtarossa, Veneto

Amarone
Begali, Veneto

Amarone Sant’ Urbano
Speri, Veneto

Amarone Mazzano
Masi, Veneto

Amarone
Allegrini, Veneto

Barbaresco
Batasiolo, Piemonte

Barbaresco
Pio Cesare, Piemonte

Barbaresco
Nada Fiorenzo, Piemonte

Barbaresco Serraboella
Az. Agr. Cigliuti, Piemonte

Barbaresco
Gaja, Piemonte

Barbera La Court
Michele Chiarlo, Piemonte

Barbera Barabba
Iuli, Piemonte

Barolo
Batasiolo, Piemonte

Barolo
Prunotto, Piemonte

Barolo
Michele Chiarlo, Piemonte

Barolo
Pio Cesare, Piemonte

Barolo Ornato
Pio Cesare, Piemonte

Barolo
Elio Altare, Piemonte

Barolo Sorì Ginestra
Conterno Fantino, Piemonte

Brunello di Montalcino CastelGiocondo
Frescobaldi, Toscana

Brunello di Montalcino
Greppone Mazzi,Toscana

Brunello di Montalcino
Col d’ Orcia, Toscana

Brunello di Montalcino
Poggio ai Castagni, Toscana

Brunello di Montalcino
Castiglion del Bosco, Toscana

Brunello di Montalcino Pian delle Vigne
Antinori, Toscana

Brunello di Montalcino Poggio alle Mura
Villa Banfi, Toscana

Brunello di Montalcino Riserva
Castiglion del Bosco, Toscana

Brunello di Montalcino Poggio al Vento
Col d’ Orcia, Toscana

Brunello di Montalcino Poggio all’ Oro
Villa Banfi, Toscana

Cabernet Sauvignon Ser Niccolò
Machiavelli, Toscana

Cabernet Sauvignon Mormoreto
Frescobaldi, Toscana

Cabernet Sauvignon Marchese di Villamarina
Sella & Mosca, Sardegna

Cabreo Il Borgo
Tenute Cabreo, Toscana

Camartina
Azienda Agricola Querciabella, Toscana

Chateau Sociando Mallet
Chateau Sociando Mallet, Francia

Chateau Hot Smith Lafite
Chateau Hot Smith Lafite, Francia

Chianti Classico Riserva La Selvanella
Melini, Toscana

Chianti Classico Riserva Vigna di Fontalle
Machiavelli, Toscana

Chianti Classico Riserva Castello di Fonterutoli
Mazzei, Toscana

Chianti Classico Riserva Ducale Oro
Ruffino, Toscana

Chianti Classico Riserva Castello di Brolio
Castello di Brolio, Toscana

Chianti Rufina Riserva Montesodi
Frescobaldi, Toscana

Cortaccio
Villa Cafaggio, Toscana

Duca Enrico Nero d’Avola
Duca di Salaparuta, Sicilia

Etna Rosso Rovittello
Benanti, Sicilia

Flaccianello della Pieve
Fontodi, Toscana

Fontalloro
Felsina, Toscana

Guado al Tasso
Antinori, Toscana

Korem Isola dei Nuraghi
Argiolas, Sardegna

Lagrein Scuro Taberhof Riserva
S. Magdalena, Alto Adige

Langhe Costa Russi
Gaja, Piemonte

Langhe Sorì Tildin
Gaja, Piemonte

Langhe Sorì San Lorenzo
Gaja, Piemonte

Mater Matuta
Casale del Giglio, Lazio

Maurizio Zanella
Cà del Bosco, Lombardia

Merlot Desiderio
Avignonesi, Toscana

Merlot Montiano
Falesco, Lazio

Merlot
Planeta, Sicilia

Merlot Focus
Volpe Pasini, Friuli

Modus
Ruffino, Toscana

Montepulciano Villa Gemma
Masciarelli, Abruzzo

Montepulciano
Valentini, Abruzzo

Montevertine
Montevertine, Toscana

Morellino Poggio Valente
Le Pupille, Toscana

Nebbiolo Sperss
Gaja, Piemonte

Nero
Conti Zecca, Puglia

Ornellaia
Tenuta dell ‘ Ornellaia, Toscana

Pareto Cabernet Sauvignon
Nozzole, Toscana

Patrimo
Feudi di San Gregorio, Campania

Pergole Torte
Montevertine, Toscana

Pinot Nero Nero al Tondo
Cà del Bosco, Lombardia

Pinot Nero Il Principe
Machiavelli, Toscana

Pinot Nero
Monsupello, Lombardia

Romitorio di Santedame
Ruffino, Toscana

Sagrantino di Montefalco
Caprai, Umbria

Sagrantino 25 Anni
Caprai, Umbria

Sancerre Rouge Cuvèe
Baron de Ladoucette, Francia

San Leonardo Merlot Cabernet Sauvignon
Marchese Gonzaga, Trentino

Sassicaia
Marchese Incisa della Rocchetta

Seifile
Nada Fiorenzo, Piemonte

Serpico
Feudi di San Gregorio, Campania

Siepi
Mazzei, Toscana

Solaia
Antinori, Toscana

Syrah il Bosco
Fattoria di Manzano, Toscana

Syrah Solinero
Tenute Rapitalà, Sicilia

Taurasi Piano di Montevergine
Feudi di San Gregorio, Campania

Taurasi
Molettieri, Campania

Teroldego Rotaliano Granato
Foradori, Trentino

Tignanello
Antinori, Toscana

Turriga
Argiolas, Sardegna

Vigna della Casona
Albani, Lombardia

 

 

MAGNUM

Cuvèe Andrea d’Arco Brut 1,5 lt
Conti d’Arco, Trentino

Velenosi Brut 1,5 lt
Velenosi, Marche

Chardonnay Were Dreams... 3 lt
Vinnaioli Jermann, Friuli

Alianico Re Manfredi 1,5 lt
Terre degli Svevi, Campania

Amarone 1,5 lt
Zenato, Veneto

Amarone Riserva 50 anni 1,5 lt
Bolla, Veneto

Amarone 3 lt
Masi, Veneto

Barbera d’Alba Pian Romualdo 1,5 lt
Prunotto, Piemonte

Barbera Costamiole 1,5 lt
Prunotto, Piemonte

Barco Reale di Carmignano 1,5 lt
Capezzana, Toscana

Barolo Vigneto Bofani 1,5 lt
Batasiolo, Piemonte

Barolo Big ’d Big 1,5 lt
Rocche dei Manzoni, Piemonte

Brunello di Montalcino 1,5 lt
Fuligni, Toscana

Brunello di Montalcino 1,5 lt
Col d’Orcia, Toscana

Brunello di Montalcino 1,5 lt
Villa Banfi, Toscana

Brunello di Montalcino 1,5 lt
Castiglion del Bosco, Toscana

Brunello di Montalcino Castelgiocondo Ris. 1,5 lt
Frescobaldi, Toscana

Brunello di Montalcino Poggio all’Oro 1,5 lt
Villa Banfi, Toscana

Cabernet Sauvignon 1,5 lt
Planeta, Sicilia

Cabernet Sauvignon Marchese di Villamarina 1,5 lt
Sella & Mosca, Sardegna

Chianti Rufina Nipozzano 1,5 lt
Frescobaldi, Toscana

Chianti Classico 1,5 lt
Villa Cafaggio, Toscana

Chianti Classico Riserva Vigna di Fontalle 1,5 lt
Machiavelli, Toscana

Chianti Classico Riserva La Selvanella 1,5 lt
Melini, Toscana

Chianti Classico Riserva Ducale 1,5 lt
Ruffino, Toscana

San Martino Ris. 1,5 lt
Villa Cafaggio, Toscana

Chianti Classico Riserva Castello di Brolio 3 lt
Castello di Brolio, Toscana

Flaccianello della Pieve 1,5 lt
Fontodi, Toscana

Mater Matuta 1,5 lt
Casale del Giglio, Lazio

Merlot dal Pic 1,5 lt
Collavini, Friuli

Merlot Vistorta 1,5 lt
Vistorta, Friuli

Modus 1,5 lt
Ruffino, Toscana

Montepulciano d’Abruzzo Marina Cvetic 1,5 lt
Masciarelli, Abruzzo

Pareto 1,5 lt
Nozzole, Toscana

Pelago 1,5 lt
Umani Ronchi, Marche

Le Pergole Torte 1,5 lt
Montevertine, Toscana 1,5 lt

Rosso di Montalcino 1,5 lt
Col d’Orcia, Toscana

Sagrantino Collepiano 1,5 lt
Caprai, Umbria

Sangiovese Casalferro 1,5 lt
Barone Ricasoli, Toscana

San Leonardo Merlot Cabernet Sauvignon 1,5 lt
Marchese Gonzaga, Trentino

Sassicaia 1,5 lt
Marchese Incisa della Rocchetta, Toscana 1,5 lt

Serpico Y2K 1,5 lt
Feudi di San Gregorio, Campania

Siepi 1,5 lt
Mazzei, Toscana

Solaia 1,5 lt
Antinori, Toscana

Tignanello 1,5
Antinori, Toscana 3 lt

Recioto di Soave I Capitelli 1,5 lt
Anselmi, Veneto

Passito I Capitelli 3 lt

 

 

VINI DA DESSERT AL BICCHIERE

Maximo
Umani Ronchi, Marche

Sagrantino di Montefalco Passito
Caprai, Umbria

Muffato della Sala
Castello della Sala, Umbria

Aleatico Pomele
Falesco, Lazio

Privilegio Irpinia Bianco
Feudi di S.Gregorio, Campania

Cielo d’Alcamo vendemmia Tardiva
Rapitalà, Sicilia

Sauternes
Chateau de Rayne Vigneau, Francia

Recioto di Soave Le Colombare
Pieropan, Veneto

Noans
La Tunella

Moscato Passito di Pantelleria Mueggen
Murana, Sicilia

Vin Santo
Lornano, Toscana

Barolo Chinato
Michele Chiarlo, Piemonte

Porto W & J Graham

 

 

VINI DA DESSERT IN BOTTIGLIA

Brachetto Pineto Marengo

Sauternes Chateau Lamothe

Vin Santo Avignonesi

Sauternes Chateau d’Yquem